随着人们对健康认识的日益提高，对大部分人而言酵素已不再陌生。 我们只是看到它的名字感到熟悉，但到底有多少人真的了解它！

酵素是使用草本、果蔬、菌类、植物等经发酵作用而得的功能性食品，酵素中富含活性小分子、有益菌和酶等生命活动必不可少的物质，对人体健康起着至关重要的作用。

有人这样形象的比喻“每个人出生时体内的营养和酵素都是充足的，像一块崭新的电池，你愈快耗尽你的能量，寿命就愈短”。 医学家以及营养学家建议人到中年更应该要补充酵素，呵护健康。

为了健康，我们必须摄取充足、均衡的营养，然而，大多数人却不知道所有的营养素必须靠消化酵素才能变成人体能够吸收的“直接营养素”，更不知道氨基酸、葡萄糖、脂肪酸都需要酵素代谢工作，才能与矿物质、维生素等微量元素相结合，制造出人体的组织器官等。

酵素对于我们实在太重要了。 20世纪中期，医学博士马克斯·沃夫在经历一系列研究后，写出了《酵素疗法》。 在该书中，他提到自己在研究过程中，惊讶地发现，酵素对淋巴水肿、心血管疾病、病毒感染、带状疱疹甚至伤口的愈合都有神奇的效果。

酵素被誉为是身体的“清道夫”，酵素研究专家认为，酵素进入肠道后，能为有益菌的增殖提供良好的环境和营养，抑制肠内毒素的形成和有害菌增长，并制造出大量酵素，输送干净、健康的血液到全身，使各脏器新陈代谢正常，可以真正做到从肠道开始的由内养外之容颜。 让人体达到一个健康的清净状态。

豪尔博士说∶「酵素是生命之光(Enzyme,The Sparks of Life)。 」

“古谚称人天生拥有自愈力，其实指的就是代谢酵素的功能，因为身体里已没有其他机制可治愈任何事物。 ”

·治愈力就等于酵素。

·无论是一滴泪水、一口唾液、一滴血液或是一个细胞，都有酵素的存在。

·没有酵素就没有生命。

·不存在酵素就无法存活

“活着的物质 生命体的存在都是依赖酶的作用”。 参与所有的生命活动： 思考 运动 睡眠 呼吸 哭泣 分泌荷尔蒙。

从化学结构上说，酶是一种特殊的蛋白质，具有催化作用的活性大分子物质，其最基本的单位是氨基酸。

酵素是由蛋白质构成,，是维持身体正常功能、消化食物、修复组织、新陈代谢所必需。

1946年索姆纳发现“酵素的本质是蛋白质”因而获得诺贝尔奖，结果产生了“摄取蛋白质就可以摄取到酵素的误解”，扭曲了酵素的本质，再加上巴布金教授提出“酵素可以无限制造出来”的错误理论，使人类对酵素认知较晚。

身体能自制酵素，也能由食物中获取酵素。

人体一生中能产生的酵素量是有限的。 没有酵素就没有生命

三大营养素没有酵素就不能够消化。

负责消化三大营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物)的代表性消化酵素，分别为蛋白酶、脂肪酶与淀粉酶。

酶一旦到达54.5℃以上就会死亡。 拒绝久煮和非自然的食物。

酪梨、香蕉、木瓜、菠萝，芽苗含有丰富酵素

第一阶段： 加速新陈代谢

酵素是身体必需的营养物质，在体内完成胃肠道对食物的消化吸收过程中，促进新陈代谢，开始解毒排毒，清理肠道。

第二阶段： 分解排出宿便

酵素分解排除人体组织器官内残留的二氧化碳、异物、胆固醇、细菌病毒以及代谢废物，使身体得到净化。

第三阶段： 净化血液毒素

酵素分解血液中的脂质过氧化物以及代谢物，以维持血液的弱碱性状态，以此排毒净化血液，改善亚健康状态。

第四阶段： 清除细胞毒素

“毒人”细胞内的“便秘”比肠道便秘还要严重得多，这使人体该吸收的营养进不去，该排出的毒素排不出。 酵素可以直接给细胞输送氧气和营养素，修复受损细胞，排出细胞内毒。

身体清净，疾病远离，人的气色也会一天比一天好，而年轻长寿则就是身体清净的外在体现。

生活中，建议这七大人群多多食用酵素：

1、有便秘困扰的人

便秘大多人都曾遭遇过，主要是指排便次数减少、粪便干结、排便困难等。 而酵素有很好的促进肠胃蠕动，加快消化吸收的功能，因此，服用酵素可以改善便秘症状。

2、生活不规律的人

生活作息及饮食不规律，经常熬夜、暴饮暴食等，导致内分泌失调，肠道阻塞。 而酵素富含膳食纤维、维生素以及各种矿物质等，可以很好的改善肠道环境。 而且，酵素富含益生菌和益生元，能为肠内有益菌的繁殖提供良好的环境和营养，抑制肠内有害菌增长和毒素的形成，净化全身的血液，提高身体免疫力。

3、亚健康者

现代社会75%的人群都有亚健康症状，经过长时间的积累就会爆发病症，他们极易感到疲劳。 而喝酵素则可对此进行全面调理，不断提高免疫力，改善内分泌，净化血液等。

4、经期女性

女性容易出现痛经、妇科等诸多问题，其中最大的原因之一就是患酸性体质症状。 而服用酵素则可使人体血液呈弱碱性，缓解酸性体质，对解决女性各种问题有很好的疗效。

5、肌肤长斑长痘者

长斑或长痘等肌肤问题大多是内分泌失调还有体内宿便堆积，而产生的毒素导致的。 而服用酵素可以很好的改变内分泌失调及便秘状况。

6、久坐的上班族

上班族长期久坐，运动又很少，难免免疫力低下和内分泌失调。 这时白领们一定要注意多多补充酵素，不断提高免疫力。

7、经常应酬者

在外工作难免有大大小小的应酬，喝多喝醉也是常有的事情。 喝酒伤肝，而酵素则可以促进酒精的分解，帮助解酒护肝。