肝脏是人体最大的代谢器官，不仅能代谢糖、蛋白质、脂肪、激素、维生素，还能起到分泌、排泄和转化的作用，可以这么说，人每时每刻都离不开肝脏。
今天我们就来聊一聊肝脏，它长在身体的什么部位，都参与了哪些重要的功能？
首先，正常成人肝脏的重量达1.44~1.66kg，呈棕红色。
肝脏大致呈三角形，由两个叶组成：
一个较大的右叶和一个较小的左叶。
肝叶被囊状韧带分开，并被镰状韧带固定在横隔膜上。
肝的外部覆盖着一层纤维组织，用来固定肝脏的位置，保护肝脏免受物理损伤。
肝脏的位置经常会随着呼吸而发生改变。
如果保持站立姿势，吸气时就会稍微往下降，躺下时就会稍微往上升。
成人肝脏的下界一般不会超出右侧肋弓。
因此，正常情况下，成人摸不到肝脏， 如果在肋弓下摸到肝脏，则多为病理性肝肿大，提示肝脏可能有病变，需要重视了。
了解了肝脏的位置、形态与结构后，我们再来说说肝脏又有哪些功能？
肝脏与大多数器官不同， 肝脏有2个供血来源：
门静脉和肝动脉 。
门静脉提供大约75%的供血和50%的氧气；
肝动脉提供大约25%的供血和50%的氧气；
目前被确认的就有500多种功能，最主要的功能如下：
肝细胞能不断地生成 胆汁酸和分泌胆汁 ，胆汁在消化过程中可 促进脂肪在小肠内的消化和吸收。
肝脏是人体内多种凝血因子生成的主要场所，而凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ的生成依赖维生素K，但胆汁对维生素K的吸收至关重要。
也就是说，如果肝脏不能产生足够的胆汁，就会造成部分凝血因子的缺乏。
肝脏是脂肪运输的枢纽，消化吸收后的一部分脂肪进入肝脏，转变为体脂储存，在关键时刻为人体供能。
单糖经小肠粘膜吸收后，由门静脉到达肝脏，在肝内转变为肝糖原而贮存。
一般成人肝内约含100g肝糖原，仅够禁食24小时之用。
肝糖原在调节血糖浓度以维持其稳定中具有重要作用。
当劳动、饥饿、发热时，血糖大量消耗，肝细胞又能把肝糖原分解为葡萄糖进入血液循环，所以患肝病时血糖常有变化。
由消化道吸收的氨基酸在肝脏内进行蛋白质合成、脱氨、转氨等作用，合成的蛋白质进入血液循环供全身器官组织需要。
肝脏将氨基酸代谢产生的氨合成尿素，经由肾脏排出体外，所以患有肝病时血浆蛋白会减少和血氨会升高。
肝脏可贮存脂溶性维生素，是维生素A、C、D、E、K、B1、B6、B12、烟酸、叶酸等多种维生素贮存和代谢的场所。
正常情况下血液中各种激素都保持一定含量，多余的经肝脏处理失去活性。
当患肝病时，可能出现雌激素灭活障碍，醛固醇和抗利尿激素灭活障碍，就会出现肝掌、毛细血管扩张等临床表现。
肝脏是最大的网状内皮细胞吞噬系统。
肝静脉窦内皮层含有大量的枯否氏细胞，有很强的吞噬能力，门静脉血中99%的细菌经过肝静脉窦时被吞噬。
因此，肝脏的这一滤过作用的重要性极为明显。
在机体代谢过程中，门静脉收集自腹腔流来的血液，血中的有害物质及细菌，将在肝内被解毒和清除。
肝脏解毒主要有四种方式：
(1)化学方法：
如氧化、还原、分解、结合和脱氧作用。
(2)分泌作用：
一些重金属如汞，以及来自肠道的细菌，可随胆汁分泌排出。
(3)蓄积作用：
某些生物碱如土的宁、吗啡等可蓄积于肝脏，然后肝脏逐渐小量释放这些物质，以减少中毒过程。
(4)吞噬作用：
肝脏是人体的主要解毒器官，如果肝脏受损时，人体就易中毒或感染，肝细胞中含有大量的枯否氏细胞，有很强的吞噬能力，起到了吞噬病菌保护肝脏的作用。
从上述肝脏在8大作用上，我们可以看出肝脏对我们人体来说很重要。
那么，我们应该如何去保护我们的肝脏呢？
更多的膳食多糖和纤维素，可以帮助减轻肝负担。
深绿叶菜含有的维生素 A，也有益于肝损伤的修复。
每天吃够一斤蔬菜，尤其要多吃深色叶子蔬菜。
菠菜、油菜、紫甘蓝等能够占半斤以上最好，还有二两（100 克）左右的鲜海带、木耳、蘑菇和笋类。
鱼虾蟹、鸡鸭禽、猪牛羊肉以及蛋类、奶制品中， 所含的蛋白质，都属于「优质蛋白质」，就像肝的「修复工」一样。
即使是有脂肪肝问题的朋友，也不用一口都不敢吃。
每天吃的食物总量、总热量适宜，就能够控制体重。
可以优先选择低脂牛奶或酸奶（一天 1～2 杯），鱼虾肉和去皮的鸡鸭肉（一天一个巴掌面积的量）。
动物肝脏同样富含优质蛋白质和维生素 A，但是一周一次，一次一二两就差不多了。
酒精被胃肠吸收后，会进入肝脏代谢分解。
酒精（乙醇）在肝脏首先代谢为乙醇，然后再代谢为乙酸，乙酸最后代谢为水合二氧化碳。
在多重的代谢链条中，多种代谢产物均会产生毒性反应影响肝脏。
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